ふらの雪どけチーズケーキ
3 月 9th, 2009 at 2:21pm
北海道富良野の菓子司 新谷さんが作っている「ふらの雪どけチーズケーキ」。
TBS系テレビ番組「ランキンの楽園」にて、 北海道のおいしいスイーツとして紹介され、有名になりました。
富良野の雪どけをイメージして作られたケーキは、新鮮な「ふらの牛乳」を利用している、ベイクド・レア・チーズケーキです。
隠し味に自家製の山ぶどうジャムを使っています。
このジャムは国産のぶどうにブルーベリーをプラスして作られており、酸味が、ちょうどチーズのおいしさを引き出してくれます。
リピーターも多い、チーズケーキです。
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